MANGIA(re) SANO

E’ uso comune attribuire al digiuno una connotazione negativa, perché fin da sempre nel campo dell’alimentazione e della nutrizione si è predicata la buona regola di non saltare i pasti e di frazionare l’alimentazione in 3 pasti principali e 2 spuntini. All’idea del digiunare si associa la sensazione di stanchezza, di debolezza, di offuscamento mentale ma ci si dimentica che i nostri antenati erano sicuramente adattati ad uno stile alimentare che prevedeva un consumo di cibo molto più rarefatto di quello cui noi siamo abituati. In realtà quando si mangia meno e/o meno spesso si attivano una serie di meccanismi metabolici in grado di aumentare la forza e la capacità di resistere alla fatica e allo stress fisico che l’uomo moderno ha ereditato dagli ominidi riusciti appunto a sopravvivere e a riprodursi in condizioni di difficile accessibilità al cibo. Alcuni sostengono che tale pratica favorisca anche il contenimento di un ormone indesiderato, il cortisolo (detto anche orm...

“ 5 Factor diet ” è il nome originale della dieta, letteralmente “ Dieta dei cinque fattori ”. Per seguirla bisogna tenere a mente il numero “5”, molto spesso ricorrente in questo tipo di alimentazione. Tale dieta è stata ideata da Harley Pasternak , famosissimo personal trainer professionista che ha ideato un modo completamente diverso di gestire la propria alimentazione, associando ai pasti anche esercizi e attività fisica. FARE 5 PASTI OGNI GIORNO prima colazione merenda di metà mattina pranzo merenda pomeridiana cena Per incominciare bene una giornata di studio o di lavoro e’ necessario ricaricare l’organismo di energia la prima colazione diventa dunque il pasto principale della giornata e deve essere completa di tutti i nutrienti fondamentali per l’organismo. Purtroppo per diversi motivi, fra cui la fretta, molti non hanno l’abitudine di sedersi a tavola al mattino. Sarebbe quindi importante, conciliando i vari orari, trovare una manc...

Sempre più numerosi studi indicano che l'alimentazione sana è in grado di salvaguardare il nostro corpo dall'insorgenza di neoplasie . L’ipotesi che l’alimentazione di tutti i giorni possa avere a che fare con l’insorgenza o, al contrario, con la prevenzione dei tumori ha attirato l’attenzione dei ricercatori già a partire dagli anni ‘40 del secolo scorso. Oggi sappiamo con certezza, grazie ai numerosi studi scientifici pubblicati sull’argomento, che esiste una precisa relazione tra dieta e cancro . Ce lo dimostra la storia di Veronica , che due anni fa ha scoperto un tumore già esteso. Nonostante 11 cicli di chemioterapia, “Non potevo più continuare con la chemioterapia, ero piegata dai dolori e soggetta a crisi convulsive” racconta lei che ora ha 54 anni e sta bene. c’erano ancora quattro metastasi, al fegato e ai polmoni. L’oncologia ufficiale non ha dato alternative a Veronica, il protocollo è quello. E lei, che ha due fratelli medici, uno in Messico ...

                  PIÙ  FRUTTA, LEGUMI E VERDURA Un’alimentazione ricca di frutta verdura, e con un adeguato contenuto di cereali, protegge dalla comparsa di diverse patologie, in particolare da alcuni tipi di tumori e malattie cardiovascolari ed aiuta a mantenere il peso corporeo  nella norma. MANGIA A COLORI Un consumo adeguato di frutta e verdura, oltre a mantenere l’equilibrio energetico, apporta anche un rilevante contenuto di vitamine, minerali; l’arancia, il pomodoro e il kiwi, ad esempio, sono ricchi di vitamina C, la carota e l’albicocca di pro-vitamina A, gli ortaggi a foglia verde e alcuni legumi di acido folico; anche i cereali contengono vitamine importanti per il nostro organismo quali la tiamina e la niacina. Gli effetti benefici del consumo di frutta, verdura e legumi dipendono anche dal fatto che alcuni loro componenti svolgono una azione protettiva, prevalentemente di tipo antiossidante, contrastando così...

Ecco 20 consigli semplici e rapidi da attuare, che potrebbero essere trasformati in buone abitudini per nutrirsi in maniera più salutare. 1) Usa la stevia al posto dello zucchero. È priva di calorie e non altera la glicemia. 2) Prepara in casa il tè freddo invece di acquistarlo in bottiglia o in lattina, per dire addio agli additivi e ai dolcificanti artificiali. 3) Sostituisci la pasta bianca con la pasta integrale, per un maggior apporto di fibre e nutrienti. 4) Sostituisci il brodo a base di dado o confezionato con del brodo di verdure preparato in casa. 5) Prepara in casa il pane invece di acquistarlo e evita il pane bianco confezionato e trattato con alcol e conservanti. 6) Aggiungi una generosa manciata di legumi al minestrone per arricchirlo di proteine vegetali e di fibre. 7) Sostituisci la maionese confezionata con della maionese preparata in casa. 8) Al riso bianco preferisci il riso integrale, che ha un indice glicemico inferiore e conserva una maggior quant...

PRINCIPI GENERALI L'adolescenza è il periodo in cui vi è il maggior aumento, in proporzione, della massa fisica. È anche una fase molto delicata dal punto di vista psicologico ed emotivo, in cui l'alimentazione riveste un significato particolare, soprattutto per le ragazze. Lo scopo di una sana alimentazione nell'adolescenza è essenzialmente quello di prevenire le malattie dell'adulto, incentivando le corrette abitudini . Inoltre è importante che il regime alimentare tenga conto della fragilità psicologica dell'età adolescenziale per evitare l'instaurarsi di disturbi come anoressia e bulimia. COMPOSIZIONE CALORICA E NUTRIMENTI In epoca adolescenziale si raccomanda di privilegiare l'impiego di alimenti ricchi di calcio   (i fabbisogni richiesti sono 1300 mg/die nei maschi tra 11-17anni e nelle femmine tra 11-14 anni) e  di  fosforo (fabbisogno: 1295 mg/die per maschi e femmine tra 11 e 17anni)  per sostenere il rapido accumulo di massa schelet...

La piramide alimentare è un grafico ideato per invitare la gente a seguire i consigli dietetici proposti da o una società esperta in salute. Gli alimenti posti al vertice della piramide sono quelli che dovrebbero essere consumati pochissimo e, invece, gli alimenti posti nella parte bassa sono quelli che bisogna consumare con più frequenza e in quantità maggiori. Tale grafico fu ideato nel 1992 dal dipartimenti statunitense dell’Agricoltura, ma fu rivisitato nel 2005. I modelli di piramide alimentare sono davvero tanti e in passato ne sono stati concepiti diversi, ma attualmente quello più diffuso prevede tanti vegetali e poca carne, più cereali integrati e meno raffinati. Sarebbero richieste due o tre porzioni di frutta e verdura al giorno. Secondo tale modello, inoltre, è necessario assumere spesso frutta secca oleosa con guscio (come pinoli, mandorle e noci), pesce e olio d’oliva extravergine. Il pesce, il pollame e le uova, alternativamente, possono essere consumati per ...

Benvenuti nel blog della IE! Ci presentiamo: Gianluca Sōdo, Lucrezia Prete, Paolo Zeppola,  Cristian de Lapis, Kevin Ciriolo, Lorenzo Lezzi e Asia Ingrosso